PECHUGASDE POLLO EN ESCABECHE DE NARANJA Y ROMERO. Impresionada me quede con el sabor de esta receta, el pollo queda en escabeche riquÃsimo, el gusto que le da la naranja, el vinagre y el resto de los ingredientes hace que te sorprenda su sabor. Yo triture la cebolla, el puerro y la zanahoria para no encontrar
Cortamoslas cebollas en juliana y las echamos en un olla donde vayamos a cocinar la receta. Echamos las pechugas en trozos grandes (las de pollo las parto al medio). Le añadimos las hojas de laurel, granos de pimienta ,como unos 12, el vinagre de Módena y el aceite. Lo importante es que la carne quede cubierta de lÃquido, incorporarPreparación Poner en una marmita o en una cacerola el aceite, los ails enteros dándoles un corte hacer rissoler un poco poner la cebolla muy pinchada y hacer rissoler sin lograr dorar, poner la pimienta y la hoja de laurel, un golpe de sal y vinagre más el agua y el azafrán pilé. Dejar hervir unos minutos a un medio difunto, ponerle las 2pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas. 1 cebolla roja en rodajas finas. 3 zanahorias en rodajas. 1 pimiento rojo en julianas. 1 pimiento verde en julianas.
1-. Simplemente tendremos que poner todos los ingredientes en una cacerola, taparla, ponerla al fuego hasta que el lÃquido rompa a hervir, bajar el fuego casi al mÃnimo y dejar que se cocinen1b7h.
pechuga de pollo en escabeche para ensalada
